Masakan Khas Bulgaria Nikmatnya Lengket di Lidah

Spesialisasi Bulgaria cukup beragam bahkan beberapa resep telah diturunkan dari generasi ke generasi, bertahan tanpa perubahan selama ratusan tahun. Ada juga hidangan tertentu yang disiapkan untuk hari perayaan khusus di Bulgaria, seperti Malam Natal, Paskah, St George dan St George’s Day Nicholas. Madu dan yogurt Bulgaria, sangat populer. Madu Bulgaria berkualitas tinggi sehingga memengaruhi tingkat manfaat penyembuhan.

Menurut legenda Bulgaria, yogurt sudah ada sejak era Thracian. Thracians belajar menambahkan susu asam ke susu segar agar lebih tahan lama. Jangan lewatkan wisata kuliner khas Bulgaria.

Masakan tradisional Bulgaria memiliki rasa yang spesifik dan unik. Kebanyakan masakan asli Bulgaria cukup mudah dibuat. Berbeda dengan masakan tradisional Indonesia, beberapa di antaranya membutuhkan waktu berjam-jam untuk membuatnya. Berikut beberapa yang harus dicoba saat bepergian ke sana.

Tarator

tarator in black bowl

Hidangan khas Bulgaria ini adalah Sup Mentimun. Tarator sangat populer selama musim panas karena mentimun memiliki efek pendinginan pada tubuh, dan di musim dingin tidak terlalu banyak orang yang membuatnya.

Tetapi jika Anda memilih untuk makan di restoran, sebagian besar restoran menyimpan trator dalam daftar menu sepanjang tahun. Bahan-bahan untuk membuat tarator termasuk yogurt, mentimun, kenari, garam, minyak sayur, dan rempah-rempah.

Sarmi

Camilan khas Bulgaria ini berisi potongan daging atau daging cincang dan nasi berpengalaman, kemudian dibungkus dengan daun kubis berbentuk oval yang agak memanjang. Meski termasuk camilan, tapi cukup mengenyangkan.

Satu sajian yang juga populer, ada banyak versi untuk presentasi. Selama musim panas, sarmi biasanya disajikan dengan daun anggur. Selama musim dingin, sarmi disajikan dengan asinan kubis. Untuk vegetarian, sarmi dapat diisi tanpa daging dan sarmi tanpa daging biasanya menjadi salah satu hidangan pada malam Natal Bulgaria.

Patatnik

Patatnik

Resep makanan khas Bulgaria mulai dari wilayah Rhodope. Patatnik didominasi oleh rasa kentang dan keju putih. Bahkan nama makanan ini berasal dari kosakata lokal yaitu patat yang berarti kentang. Ada berbagai cara saat menyajikan Patatnik, bisa dipanggang, digoreng, direbus atau menggunakan roti gulung. Patatnik juga kaya akan rempah-rempah dan bisa dimasak dengan daging atau tanpa daging.

Sedangkan resep Patatnik klasik biasanya hanya menggunakan kentang, keju putih, telur, bawang merah, rempah-rempah, garam, merica, dan daun mint segar. Untuk memastikan hidangan dipanggang secara merata dan memiliki kerenyahan yang tepat, Patatnik harus dipanggang dalam suhu rendah. Patatnik juga biasanya disajikan dengan yogurt dan sayuran.

Kebapches

Kuliner Bulgaria ini cukup mudah ditemukan bahkan di atas meja setiap keluarga Bulgaria, kebapch hampir selalu ada. Dalam acara kenegaraan atau menyambut tamu negara, kebapches menjadi hidangan favorit banyak orang, bersama dengan Tarator dan Toko Salad. Kebapches adalah hidangan yang terbuat dari daging cincang dengan rempah-rempah seperti lada, jintan, garam, dan lainnya.

Daging cincang yang telah diremas bumbu dibiarkan berdiri selama beberapa jam agar meresap dengan sempurna. Saat dimasak dengan cara dipanggang, aromanya akan menggoda siapa saja untuk segera melahap makanan khas Bulgaria ini. Kebapch berbentuk oval dengan panjang sekitar 15 cm dan diameter sekitar 3 cm

Shkembe Chorba

Shkembe Chorba

Bahan utama makanan khas Bulgaria ini adalah babat, tetapi diolah menjadi sup babat karena ada campuran susu, paprika, bawang putih, dan cuka anggur merah. Shkembe Chorba dianggap oleh orang Bulgaria sebagai obat bagi mereka yang minum bir. Jika sebagian besar hidangan Bulgaria tidak terlalu pedas, ini berbeda dengan shkembe chorba yang biasanya diisi dengan banyak serpihan cabai.

Moussaka

Sebenarnya Yunani juga tahu hidangan yang disebut Moussaka. Yang satu ini memang menjadi favorit warga kedua negara (Bulgaria dan Yunani) karena keduanya bertetangga. Tetapi sementara pada pandangan pertama itu terlihat sama, Moussaka Yunani, dan Moussaka Bulgaria memiliki perbedaan.

Bahan utama makanan khas Bulgaria ini adalah kentang dan babi, sedangkan moussaka Yunani cenderung menggunakan terong dan daging sapi sebagai bahan utama. Mengenai saus, Bulgaria Moussaka menggunakan saus tomat dan saus berbasis yogurt yang dioleskan padanya sebelum memanggangnya dengan kematangan sempurna dalam oven.

Rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh memiliki tempat yang menonjol di hampir semua makanan khas Bulgaria. Bagian dari resep Bulgaria yang tidak dapat dirilis termasuk sejumlah sayuran dan rempah-rempah yaitu bawang putih, lada hitam, thyme, spearmint, gurih, daun salam, kemangi, kemangi dan paprika.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s